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VINI ROSSI

SCHIOPPETTINO DOP

VITIGNO: Schioppettino


ANNATA: 2022


GRADAZIONE ALCOLICA: 13.00% vol.


AREA DI PRODUZIONE: Comune Buttrio


SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Archetto mono e doppio capovolto 


NATURA DEL TERRENO
Origine eocenica, ponca, limo argilloso.

 


VINIFICAZIONE

A maturazione piena le uve vengono raccolte, portate in cantina diraspate e il mosto ottenuto assieme alle bucce viene inserito all’interno di serbatoi per la macerazione.
La fermentazione avviene a temperatura controllata, durante la quale le bucce vengono rimescolate con la parte liquida in fermentazione.
Durante questa fase vengono inoculati nel mosto anche i batteri lattici per la fermentazione malolattica che avviene in contemporanea a quella alcolica.
Conclusa questa fase di maturazione il vino viene chiarificato, filtrato e imbottigliato.

Affinato in bottiglia prima della commercializzazione.

Schioppettino DOP FCO

Vino dalla spiccata aromaticità

NOTE SENSORIALI
Vino rosso fresco ma mai banale.
ABBINAMENTO
Perfetto con brasati, cacciagione di piuma ed arrosti
TEMPERATURA DI SERVIZIO 
18° - 20° C

AWARDS

medaglia d'argente Decanter World Wine Awards
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94 punti
Annuario Migliori Vini Italiani 2025

LUCA MARONI
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3 GRAPPOLI ROSSI.jpg
GAMBERO ROSSO 2025 2 BICCHIERI.jpg

CERTIFICAZIONE

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