VINI BIANCHI

PINOT GRIGIO DOP

VITIGNO: Pinot Grigio


ANNATA: 2021


GRADAZIONE ALCOLICA: 13.50% vol.


AREA DI PRODUZIONE: Comuni Buttrio e Manzano 


SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Archetto doppio capovolto

 
NATURA DEL TERRENO
Origine eocenica, ponca, limo argilloso.


VINIFICAZIONE
A maturazione piena le uve vengono raccolte durante le ore più fresche della mattina ed in cantina vengono diraspate e pressate sofficemente.
Il mosto ottenuto subisce una prima chiarificazione.
Finita la fase di fermentazione il vino nuovo ottenuto viene affinato negli stessi contenitori di fermentazione, con battonage su fecce nobili.
Conclusa questa fase di maturazione il vino viene chiarificato nuovamente, filtrato e imbottigliato. 
Affinato in bottiglia prima della commercializzazione.

NOTE SENSORIALI
Voluminoso in bocca e di buona acidità
ABBINAMENTO
Ideale in abbinamento ad antipasti e piatti a base di pesce 
TEMPERATURA DI SERVIZIO 
8° - 11° C

PINOT GRIGIO.png

AWARDS

LUCA MARONI
DECANTER
IWSC