PINOT BIANCO DOP

VITIGNO: Pinot Bianco

ANNATA: 2018

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.00% vol.

AREA DI PRODUZIONE: Comune Buttrio 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Archetto doppio capovolto

 
NATURA DEL TERRENO
Origine eocenica, ponca, limo argilloso.

VINIFICAZIONE
A maturazione piena le uve vengono raccolte durante le ore più fresche della mattina ed in cantina vengono diraspate e pressate sofficemente.
Il mosto ottenuto subisce una prima chiarificazione.
Finita la fase di fermentazione il vino nuovo ottenuto viene affinato negli stessi contenitori di fermentazione, con battonage su fecce nobili.
Conclusa questa fase di maturazione il vino viene chiarificato nuovamente, filtrato e imbottigliato. 
Affinato in bottiglia prima della commercializzazione.