VITIGNO:Picolit

ANNATA: 2021

GRADAZIONE ALCOLICA: 14.50% vol.

AREA DI PRODUZIONE: Comune di Manzano

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Archetto doppio capovolto 

NATURA DEL TERRENO
Origine eocenica, ponca, limo argilloso.

VINIFICAZIONE
Dopo un appassimento in pianta l’uva surmatura viene raccolta durante le ore più fresche della mattina ed in cantina vengono diraspate e pressate sofficemente.
Il mosto ottenuto subisce una prima chiarifica quindi viene fermentato in serbatoi di acciaio inox.
Conclusa la fase di maturazione il vino viene chiarificato nuovamente, filtrato e imbottigliato.

Affinato in bottiglia prima della commercializzazione.