VINI BIANCHI

CHARDONNAY DOP

VITIGNO: Chardonnay

 
ANNATA: 2020


GRADAZIONE ALCOLICA: 12.50% vol.


AREA DI PRODUZIONE: Comune Buttrio 


SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Archetto doppio capovolto 


NATURA DEL TERRENO
Origine eocenica, ponca, limo argilloso.

VINIFICAZIONE
A maturazione piena le uve vengono raccolte durante le ore più fresche della mattina ed in cantina vengono diraspate e pressate sofficemente. 
Il mosto ottenuto subisce una prima chiarificazione.

Finita la fase di fermentazione il vino nuovo ottenuto viene affinato negli stessi contenitori di fermentazione, con battonage su fecce nobili. Conclusa questa fase di maturazione il vino viene chiarificato nuovamente, filtrato e imbottigliato. Affinato in bottiglia prima della commercializzazione.

NOTE SENSORIALI
Vino molto strutturato.

ABBINAMENTO
Esalta primi piatti elaborati e secondi di carne bianca. Perfetto con minestroni e pietanze a base di uova.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 
8° - 11° C

 

CHARDONNAY_edited.jpg
Uova benedette

AWARDS

94 punti
Annuario Migliori Vini Italiani 2023

LUCA MARONI